Dowiedz się, jak ograniczyć straty żywności w restauracji, hotelu i cateringu. Poznaj 10 działań dotyczących zakupów, magazynu i wykorzystania.

Produkty z krótką datą w HoReCa wymagają oceny terminu, zużycia i magazynowania. Poznaj checklistę dla restauracji, hoteli i cateringu przed zakupem.

Zobacz, jak wdrożyć zasadę FEFO, oznaczać partie i organizować codzienną kontrolę produktów z terminem ważności.